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此物最相思

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来源: 2015-2-12 09:12 显示全部楼层 |阅读模式
  古人的情话总是动听,一句“愿君多采撷,此物最相思”,读完让人心有涟漪。相传,古时有位男子出征,其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望,因思念边塞的爱人,常常泪如雨下。泪水流干后,流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴又化为红豆,生根发芽,结满了一树红果,人们称之为相思豆。

  红豆如同西方的玫瑰一样,有着极其深厚的文化底蕴。真正的相思红豆,粒形大,质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏,不蛀不腐,晶莹不褪色。外形及纹路,皆为“心”字形。在民间,红豆是有灵性的,定情时送一串,求爱情顺利;婚嫁时,新人佩戴一串,愿白头到老;结婚后,夫妻枕下各放六颗,喻百年好合。

  纤纤心事,要君知,一颗红豆寄相思。今年,大家就过一个传统又独特的情人节,用红豆来表达你满满的爱意吧。大红豆可做配饰,小红豆则是美味食材。小程为大家推荐一道椰香红豆糕。小红豆清洗两遍后,加入一倍量的水浸泡5小时以上,天冷可以隔夜浸泡。

  泡好的红豆连水放入锅中烧开,转小火熬至软烂浓稠,加入细砂糖拌匀。另起锅,倒入椰浆和牛奶,可按照3:1的比例添加。煮至微沸,加入小红豆,拌匀后关火。温度降至不烫手时,加入泡软的吉利丁片或果冻粉搅匀。倒入模具中,入冰箱冷藏。一段时间后将红豆糕从模具中扣出,切成小块后撒上椰蓉即可享用。

  还可以来道红豆酒酿圆子粥。小红豆洗净用清水泡半天以上,加清水放入锅中,再加一大块冰糖,煮2-3个小时至汤红豆烂。另取一锅,加清水大火煮开后,下小圆子煮至全部漂浮,然后关火捞出移至冷水下过凉待用。锅洗净重新置于火上,倒入红豆汤、甜酒酿煮开,加小圆子煮开,最后加入红豆再次煮开就完成了。

程茜

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秀起来~
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我也来顶一下..
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垃圾内容,路过为证。
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支持,楼下的跟上哈~
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