炒面虽易,总结不易,且吃且珍惜——致芜湖炒面

 
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本帖最后由 吃肥皂吐泡泡 于 2015-2-11 00:16 编辑

    吃货们,继编姐推荐个个强的煎包之后,姐又带着芜湖炒面来向各位主子们请安啦!在这个时候请大声说:照不照?

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   {:soso_e104:}照就好搞,照就接的往哈看,芜湖滴小翘老子们都欢喜7炒面哈是滴?败管它是平锅滴哈是小锅滴只要是7的到,只要是好7,哪怕你在四褐山我们都能找的到,可对?
    以下编姐泣血总结,排名不分先后,多余图片请自行脑补2333333····





  胡记平锅

  位于新华958旁边老菜市的胡记平锅炒面,在造船厂一带经营有20来年的历史,还是一样的口感,还是熟悉的味道。捞过水的粗面,面条劲道,没有碱水味。配上各种味道的调料——那酸爽简直不敢相信!平锅炒面还有个最大的特点就是汁多,面一咻,甩的满嘴汤。再来上一口清早刚煮好的鸭血汤,咸 鲜 辣,鸭血嫩嫩的刚刚好。

  地点:周家山菜市口(新华958隔壁)

  价格:小份3元,肚量大的自觉往上加。

  编姐小结:多年的回忆,“二两一碗汤”的情怀

  千里香馄炖炒面

  杨家巷千里香馄炖家的炒面是小锅炒面,大火力精心烹制的炒面酱味非常足,红烧爆炒的香味味道浓郁,搭配青菜,是杨家巷的招牌美食。

  地点:杨家巷

  价格:素炒面:4.5元;蛋炒面:5.5元;肉丝炒面:7.5元;香肠炒面:7.5元;火腿肠炒面:5.5元

  编姐小结:小锅炒面讲究的是火候,再配上肉类,那就是一顿丰富的早餐了。

  阿宝面馆

  广电中心车站后面的阿宝特色小锅炒面,是周围上班族的最爱,出身厨师的阿宝深知芜湖人的喜好,结合上海口味的炒面,留住了不少新老顾客。

  地点:老电表厂宿舍门面25号(广电中心对面巷子)

  价格:素炒面4元 火腿肠5元

  编姐小结:炒面本不分国界,但是想换换口味尝个鲜,加点上海的鲜甜也未尝不可。

  胡家炒面

  位于东郊路的胡家炒面(平锅炒面)从八几年营业至今,伴随很多芜湖人的成长,特色好味道经久不衰。

  地点:东郊路158号

  价格:炒面2-4元,鸭血汤1元

  编姐小结:“二两一碗汤”大致雷同,巧妙之处就在于烹饪者的用心以及食客的情感。

  二中对面平锅炒面

  面条筋道,爽滑,汤汁鲜咸可口,如果再加上一碗鸭血汤,那更是妙不可言,很多人都是从小吃到大,与其说吃的是一种面 ,更不如说吃的是一种情怀。

  地点:二中对面

  价格:3元二两

  电话:15055340165

  编姐小结:这家炒面实属口碑口口相传,至今依然风靡芜湖炒面界。

  小汪炒面

  老板娘是安庆人,早在年轻的时候就跟着丈夫一起来芜湖,从起先的街边大排档,做汤面,到现在的小小门面,做炒饭,炒面,特色分量多,口感重 ,加上特色的小菜,和自制的汤,让你不仅吃的好,还能吃的饱,经济又实惠。

  地点:东郊路

  价格:6——12元

  编姐小结:充分解释了安徽风味浓酱重色的精髓。

  大鹏牛肉面馆

  炒面分为素炒面、牛肉炒面、肉丝炒面、肥肠炒面,完全根据顾客的口味制定炒面的味道,素炒面原汁原味,口感爽滑,鲜而不腻,牛肉炒面辛香味美,汤汁浓郁。

  地址:南关路47号

  种类:素炒面、牛肉炒面、肉丝炒面、香肠炒面、鸡蛋炒面

  价格:素炒面4元 牛肉炒面13元 肉丝炒面6元 香肠炒面7元 鸡蛋炒面7元

  编姐小结:小店开业至今好评如潮,周围市民一直对这家炒面乃至下面条情有独钟,热爱面食的话,一定要去试一试。

  一院菜市平锅炒面

  位于一院旁边菜市场中段的一家没有名字的平锅炒面,但是从清早开始食客便络绎不绝,环境实在是不咋地,但口味确实好,很少有平锅炒面能把蒸熟的面条炒的那么筋道,荷包蛋也是一个特色,泡在面条的酱料里膨胀吸收后咬一口酱香满口。

  地址:一院旁边菜市场中段

  价格:3元起,食量大另加。

  编姐小结:独家秘制辣酱和卤料 特色好味道,但是想吃还是要趁早。

  兄弟炒面

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  位于商业街江岸明珠对面的巷子里,有着一家网友推荐率极高的炒面,兄弟炒面。他家的炒面因为加入了姜末,面条的口味就如一道家常的红烧菜,怡人爽口。前味甜,中味重,后味啦,口感层层递进,面条的爽滑劲道,汤汁的浓香诱人,厚而不重,油而不腻。兄弟炒面绝对是您不可错过的一家特色炒面。

  地点:江岸明珠对面巷子里

  价格:素炒面4/5/6 肉丝 、肥肠、牛肉10元

  电话:13855325448

  编姐小结:确实是一家吃了第一次就还想再去的“好炒面”

  大富新村炒面

  很传统的小锅炒面,加了洋葱和青菜炒出来的口感都不会差,重点是吃他家的炒面一定要配上“特色荷包蛋”,荷包蛋一定是现点现煎,老板煎蛋的架势一定是个艺术活,从打蛋到上桌历时约莫3分钟,期间调料至少有3种,口味您就自己琢磨吧,这个真形容不好。

  地点:大富新村(进去最后一家炒面)

  价格:5元

  编姐小结:这个特色荷包蛋真是值得一试,犹记姐当时呆呆的问了一句:你家这为什么叫特色荷包蛋啊?老板答:吃了你就知道了。2333333.。。。。

  后话的后话:筒子们,编姐挑灯夜战。。。。。。虽未到天明,但也是凌晨的节奏了,如果出现神马胡言乱语之类的敬请见谅。码了这么些个炒面姐知道在芜湖这座吃货之都还只是九牛一毛,说不定,您当时就在想:还是我家楼下的那家好吃。

  辣么,就请你大声说粗来,分享给大家吧!

点评

好啊 都要去尝尝  发表于 2015-2-11 15:01
编姐好辛苦  发表于 2015-2-11 14:59
一家家尝尝去  发表于 2015-2-11 08:51

评分

参与人数 5威望 +88 金币 +88 贡献 +88 收起 理由
吃货花花 + 7 + 7 + 7 爱加分的同志都是好同志
吃饭睡觉打豆豆 + 6 + 6 + 6 爱加分的同志都是好同志
刀哥beta + 20 + 20 + 20 爱加分的同志都是好同志
花、未见袭人 + 5 + 5 + 5 爱加分的同志都是好同志
白小白 + 50 + 50 + 50 编姐带我去次可好!

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发表于 2015-2-11 01:09 | 显示全部楼层 | 举报
好啊,谢楼主!!!
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发表于 2015-2-11 05:48 | 显示全部楼层 | 举报
喜欢你写的这个文
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发表于 2015-2-11 08:13 | 显示全部楼层 | 举报
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发表于 2015-2-11 08:40 | 显示全部楼层 | 举报
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发表于 2015-2-11 09:52 | 显示全部楼层 | 举报
说的真有道理啊!
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发表于 2015-2-11 10:05 | 显示全部楼层 | 举报
非常好,顶一下
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发表于 2015-2-11 10:21 | 显示全部楼层 | 举报
路过
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发表于 2015-2-11 10:45 | 显示全部楼层 | 举报
好想吃
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发表于 2015-2-11 10:46 | 显示全部楼层 | 举报
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