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寻味 | 这家颜值犯规的日料店,好吃到要舔盘,这大概是芜湖日料店的最高镜界

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来源: 2017-5-27 15:22 显示全部楼层 |阅读模式
其实
一开始听说去吃日料,小编是拒绝的
但是尝过这家店之后
颠覆了我之前吃日料的感官
重新燃起了我对日料的熊熊爱火
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这里的日料,甜酸苦辣咸,黑白赤黄青,切煮烤蒸炸,统统远离爆裂的大油大盐

这里的日料,以五味、五色、五法为基础,选择季节感浓郁的食材,用简单纯粹的方式,将材料原味牵引出来

这里的日料,使用各式各样非常精致的盛器来装食物,对食物的形状、排列、颜色搭配有特别细腻的考虑

这里的日料,每道菜都如一幅风景画
这里就是处于闹市,仍独领风骚的
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寻味料理(新店为寻味寿司),2015年开始营业,在三年不到的时间里,凭借兢兢业业的料理精神,深受芜湖热爱日料市民的喜爱,以超高的人气和不俗的口碑在芜湖众多餐厅中脱颖而出,2015、2016连续两年在芜湖美食人气餐厅评选中获得“十佳人气餐厅”称号

2015年度芜湖人气餐厅

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2016年度芜湖十大人气餐厅

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清新环境

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寻味新开的寻味寿司店的装潢设计依然沿袭了浓浓的日式风格,老板将日式的细致用在每个细节,每一处角落都恰到好处地透露着日式的清新风格,使人感受到浓郁的日本文化氛围,穿越感是超强的。

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谁说小清新不能红配绿?这样的搭配就是要给你来一波强烈的视觉冲击,还不能否认它现代化的日式小清新,一个角落一幅油画!

样样生趣

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注意到门口有一只虎虎生威的大螃蟹吗?你可真的不能小看它哦,它可是老板特地找技师倒模定制而来,是店里的宝贝,店内很多装饰可是它的很多分身呢~~~

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老板将日本料理的灯笼文化风格用到极致,点缀装饰的同时,还具有柔和灯光的效果,日料的代入感更强了。这可是老板搜遍日本,人肉背会的,可见其价值和老板对日料店环境的注重和用心!木哥和小编都想偷偷带一串回家~~~

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看大螃蟹的分身在这里也有哦~这样的隔断让用餐氛围变得格外生动有趣!

处处用心

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一进门呢,入眼就是超级宽敞的料理台,这可是大厨的地盘,够宽敞够明亮,请大厨尽情发挥吧!

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木制的排椅搭上皮质的软包,时尚的外观带给顾客舒适的体验,处处镂空的隔断散发着一股自然原木的清新质感,通透之余有种悠然自得的用餐心情。

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这样有棱有角、有圆有钝的起承转合,永远不会让人感到乏味无趣,总想着下一个拐角是不是隐藏着另一份惊喜!
独具匠心 | 别样情怀

寻味不推崇金碧辉煌、追求的是淡雅宁静、深邃致远的意境氛围。每一个不怎么起眼的细节,结合在一起就非常考究,让人细细品味之余觉得非常有意思。
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带有浓郁日本文化风味的幕布、墙上装饰的彩画、成串的灯笼和灿烂的樱花,映照着幽黄而柔和的灯光,都氤氲着一股浓浓的日本风情和小调。


老板一定有日本动漫情节和漫威英雄情怀,而且中毒不轻!萌萌皮卡丘加入了复仇者联盟变得傲娇又帅气:皮卡皮卡皮卡 丘皮

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寻味寿司有两个榻榻米包厢,采用简洁、硬朗的直线条 ,迎合了日式家居追求内敛、质朴的设计风格。

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每个包厢可容纳八位客人,宽敞舒适的环境,让各种聚会更加欢乐...

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每一个细节都彰显着寻味对品质的追求...
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极 致 享 受
鹅肝刺身
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不同于传统的红酒鹅肝,这次老板特地选用的是清酒鹅肝,搭配红酒浸润的梨,上菜时迎面就可以闻到两种酒糅合在一起的清香,在色彩上和形状上交相呼应,带给人赏心悦目的视觉享受。

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每一片鹅肝刺身都必须和红酒梨一起食用,这样可以防止夹断鹅肝,破坏入口时的快感,同时给你双重的舌尖感受。

“嗯……”吃完鹅肝和红酒梨,我沉默了三秒钟。回味,没错,至少需要三秒钟的时间去满满回味。呼吸,深呼吸,让鹅肝的口感从唇齿流入鼻息,让两种酒香在口腔里缓缓浸润弥漫,完成一次真正的享受。

鹅肝尝起来肥美润口,口感特别细腻,如此冰冷的食物,入口的瞬间居然是温暖,耐人寻味。

这样的温暖是鹅肝所富有的柔软细腻加上红酒梨的香甜爽口所给予的,这样的温暖离不开红酒和清酒慢慢融化的余味,这样的温暖让我沉醉在和风里,不想醒来...

铁板天鹅蛋

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这道菜真的惊艳到小编了!远远看着,像展翅的天鹅欲飞,像灵动的孔雀正舞,像有着涓涓溪流的沟壑静静流淌,看着它的时候感觉是流动的,鲜活的,代表着旺盛的向上的生命力!
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都知道天鹅蛋的火候不好掌控,少一分生腥,多一分易老。这道菜大厨下了大功夫,甚至不怕麻烦用了两颗天鹅蛋的肉去烧制,加以珍品白玉菇,研磨细碎的肉沫、青辣椒和红辣椒,分量足,颜色妍丽惑人。天鹅蛋的肉质稍弹有咬口,味道鲜美,蘑菇爽脆清香,连辣椒都被我吃精光啦~~~

天妇罗黄金卷
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熟悉日料的吃货们都知道,天妇罗是对日本油炸食物的统称,而天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作,老板精心选用了进口的面糊制作,这样炸出来的天妇罗才能保持金黄的色泽。
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寻味家的天妇罗薄而脆,看着薄薄的一层很诱人,里面用了实打实的蟹柳肉,而且量超多哦,一口塞不下的感觉好爽,还有爽脆的黄瓜藏匿其中,一口一个惊喜!

香橙鸭胸肉
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这道菜真的很网红,很俏丽,透着一股夏日的清新奔放,想越过鸭胸肉和香橙搭配的重重香山,请记得洒下香喷喷的芝麻哦~

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一片熏鸭肉必然要搭配一片香橙入口,咸咸甜甜的滋味弥漫在心头,不时咬掉一颗小芝麻,会和香橙一起爆香在嘴里!
温馨提醒:香橙特别新鲜,汁水很足,时不时还会爆浆~
炭烤猪颈肉

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越简单,越难,越纯粹,越香。小编形容的就是这道菜了!看着我就忍不住了,你这样提起是什么意思,要送到我手里吗?看,那娇嫩的猪颈肉在呼唤我!

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肉欲满满,看着就让人流口水了~吃到嘴里,肥而不腻,瘦而不柴,鲜嫩嫩的猪颈肉在大厨的火候掌控中发挥了最极致的口感,油香四溢!

牛油果巧心卷
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请叫它—行走的山水油彩画!满满的鲜黄的色拉酱倾倒在饭团上,远远看上去像是色拉的瀑布,哇塞,好爱!粉嫩粉嫩的蟹肉再点缀其上,少女心爆棚啦!
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知道有什么藏在蟹肉后面吗?牛油果啦~一整颗绿油油的牛油果就躲在那,老板传授技巧—牛油果要和着一口吃下去!这样的滋味才最满足,最直接!香甜四溢,细腻柔滑,香糯弹牙...舌尖根本来不及体会!

菠菜沙拉
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一开始我们都在担心:菠菜会不会苦到发涩!老板卖关子让我们先试试,今天不是愚人节啊~原来这道菜有很多秘制工序和秘密武器!

选用最新鲜菠菜叶,摘取菠菜叶的最嫩部位为原料,特制冰镇,时间保密,保持最新鲜的同时去除涩感。

顶端点缀的山芋丝,切得超级细之后经过炸制,带着淡淡的咸味,这里又隐藏着秘密工序~

色拉是超级秘密武器!引得小编我变成大力水手,吃菠菜吃个不停~~
地狱拉面
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木哥撑到爆也还会来一碗的地狱拉面!红油浮顶,色泽诱人呐!

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进口的日本拉面口感真的不要太Q弹爽滑哦~~~关键地狱拉面的辣,爱到爆!不同于四川、重庆的麻辣,带着浓浓的花椒味,这种辣味可能符合大部分人的口味,不会呛着喉咙,同时还感受劲辣,好爽!

梅乃宿桃子清酒
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一开始跟老板说了不能喝酒的,老板说这款是清酒为底,很淡,不喝会后悔的哦!经不住诱惑点了一杯~

第一口,稍稍抿了一下,好甜!第二口多喝点,甜的同时有一股水蜜桃的清香侵袭而来!第三口一大口,淡淡的酒香萦绕舌尖~

只愿沉在此杯清酒中,周身不知处。
山楂洛神汤
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这款颜值是不是太高了?
这款颜色是不是太惑人了?
难怪叫洛神汤~~
木哥专属

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寻味寿司
重视食物原味,提倡应季食材出发
颜值超高、出品超精致的日料店
疲惫夜晚,最好的灵魂抚慰
挑剔专注的舌尖,最好的相遇相知
它隐匿在闹市广场的安静角落
你找到她时,定会为这里的种种而惊艳

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寻味寿司
万达新店地址:镜湖区万达广场三楼(2号门中庭)
订餐电话:0553-5221057

寻味料理
地址:芜湖市镜湖区步行街华亿B座6楼(华亿电影院旁)
订餐电话:0553-2885997



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