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你才是老油条呢!

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人们常用“老油条”一词来形容一个人世故、圆滑、不厚道,即口惠而实不至。
油条起源于宋朝,当时秦侩迫害岳飞,于是民间便通过炸制一种面食来表达内心的愤怒,暗指油炸侩,演变至今,在中国的不同地区,叫法也各不相同,天津称之为果子,闽南福建等地称之为油炸鬼,但要想成为一根合格的油条,里面的学问还真不少哩。
油条作为常见的早餐品种,既可当主角,亦可做配角,一根好吃的油条应当兼具松、脆、黄、香的四个特点,若炸得过火,则寡吃油腻,也会让与之相配的食物口感大打折扣。
如此简单却不普通的油条何处寻?大润发里的长龙告诉您。

大润发的油条个个笔直挺立,无矾的标牌包您吃得放心,一锅只能下十根,而顾客一买却至少三四根,您说,为了根油条排队,至于么?哎,还真不是吹,这油条的口味绝对有保证。刚炸出来的油条外酥里嫩,香味扑鼻,放凉之后,别家的油条早已软趴,而他家的却依然艮揪,有多少好吃佬在还没出超市门的时候就已经迫不及待地打开啃起来。
油条已就位,何物来相配?且看油条的Showtime

天津煎饼果子:作为千千万万天津人必备的早点,煎饼果子自然有它的独到之处,绿豆面磨成的糊糊,不会像纯白面一般发粘,反而带着豆子的清香,煎饼果子摊旁通常还有炸油条的商家,所以卷进煎饼里的油条绝不会软塌塌

鸡蛋灌饼加油条:家门口很常见的早点,油条对折夹入烙好的鸡蛋饼中,拿在手上,油香、面香、蛋香直往鼻子里钻,等车的间隙便已囫囵吞下

烧饼夹油条:这主食加主食的搭配看起来格外油腻,但是这可是老北京的传统吃法,有人喜欢夹甜油饼,有人则喜欢夹咸油条,北方的烧饼是上下两层厚实的死面,所以能将油条紧紧地裹在中间,使得牙齿上下咬合时经历了两种完全不同的阶段

乌米饭(糯米)包油条:淡而无味的乌米饭,包上一根刚炸的脆脆的油条,裹紧之后蘸上一些白糖,等待米饭的温度将白糖慢慢融化,咸与甜相互交织,糯与脆互相糅杂

豆浆泡油条:尽管现在营养学家倡导少吃油条,但是吃货们依旧放不下,北方的咸豆浆即在豆浆中放入切成段的油条,撒上香菜及虾皮,等油条在豆浆中泡到软化,如同羊肉泡馍一般

菠萝油条虾:从来不知道油条和虾的味道竟如此契合,菠萝的酸甜中和了二者轻微的油腻,油条与虾又丰富了菜肴的营养与口感,彼此之间,互相成就,“和”的文化也就此体现

麻辣烫加油条:不知道这是否是咱芜湖的特别吃法,至少兔子在北方上学时同学都对此闻所未闻,见所未见,然而只有吃过的人才能知道个中美妙,油条的多孔结构吸饱了汤汁,面香之中带着麻辣

肠粉:偶然一次在粤菜馆吃到一道金牌肠粉,才知道原来油条也可以这么高大上,不同于抽屉式肠粉,拉布肠粉更注重里面的馅料,油条复炸之后更加酥脆,搭配蔬菜的清爽、虾仁的鲜甜、米皮的韧劲,美不可言

吉事果:这油条传到了国外就变成了吉事果,口味也由咸口变成了甜口,吉事果是用牛奶、鸡蛋、黄油、细砂糖、盐混合而成,炸制之后撒上糖粉或巧克力酱,成为了现在女孩子们逛街时爱吃的小食
吃天下的大胃,卷一切的油条,油条的花式吃法,你,学到了吗?

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