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芜湖的街 | 2019年的初雪我和申元街到白头

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芜湖2019年的初雪,已经落下,此时的你在哪里呀!和谁在一起?干什么事情呢?开心吗?


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不知是不是年纪大了,现在的自己对喜欢都有点模糊了,比如下雪,内心对下雪有点欣喜,又有点抗拒,喜欢下雪时的干净,静谧,喜欢望着雪花的一片片落下,仿佛可以忘掉所有的不开心一样,但是矫情的人总是喜欢把雪和感情联系在一起,下雪的时候总会克制不住的想起一个自己想见的人。


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不知道19年的初雪,你有没有和想见的人见面,和想在一起的人到白头


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这场19年的初雪,美食君没有窝在办公室里,而是和申元街来了一场到白头的约会。这是芜湖的街第四条:申元街。


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漫步在街头,看看雪花的落下,看看行人的来来往往,看看笼屉掀开时的烟雾缭绕看看牛肉汤锅里涮起的油花听听网烧铁板上的滋滋声响,尝尝口感Q弹的芋圆,仔细咀嚼体味渣肉的香软糯实。


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寒冷的冬天,最喜欢吃的莫过于一碗汤汤水水,还能有点肉肉,最好还阔以辣乎一点,芜湖传统的饮食,在这个天气里美食君喜欢赤豆糊,或是一碗桂花酒酿水籽,不否定他们的美味,但是对于一日三餐来说,始终有点不够正式,此时这碗牛肉汤就很及时了。


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一小撮牛肉放在最下面,接着一把千张,最后放上一把粉丝,捅到大锅里,感觉都没有半分钟,老板就把漏勺拿出,根据要求撒上些许葱花,蒜泥,再舀上一勺原汤,一碗牛肉汤就大功告成了!


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如果喜欢偏辣的话,可以让老板从上面撇汤,牛肉汤当然是趁早吃,因为这个时候,食材的口感都是最好的,对正餐有要求的人,可以再要两个饼子,不论是泡在汤里,还是直接吃,都很美味。


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虽然叫着汤的名字,但是一碗份量满满,粉丝千张在锅里涮过后,带着汤底的香味,一碗三样主料,有两样来自远方,淮南的牛,寿县的千张,构成了这碗正宗的淮南牛肉汤。


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吃过很多家牛肉汤的人知道,一家牛肉汤是否来自淮南?可以从饼子上看出些许端倪,饼子的厚度,口感,用料,这些都可以暴露出这碗汤的属性


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一时半刻,一碗汤,一块饼就被消灭了,坐在窗边,望着窗外潇潇洒洒落下的雪花,侧耳听着旁边食客的闲聊,趁着老板不忙,和老板侃会大天。(不然我怎么知道人家用的什么材料),哦对了,这家牛肉汤店在这已经开了有十年了。


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啰嗦两句,美食君的老朋友们都知道,美食君很少推荐牛肉汤、沙县小吃、黄焖鸡这些,不是这些食物有多low,不值得推荐,也不是美食君有多挑剔,有多高雅不吃这些东西,而是这些食物都起着一样的名字,而且每个老板的手艺水平有很大的差距,而且每到一个地方,会受当地的饮食习惯影响,有着一定的差异。



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如果美食君以自己的口味和标准去认同和推荐,就有点自我的意思了。当然啦!如果遇到好的,美食君也会坚挺的推荐给大家,只是到时候希望大家可以轻一点喷,毕竟人家的承受能力也是有限。


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吃饱喝足,行程还是要继续,不能因为一份美食和温暖的羁绊,就停滞不前(别人都是把这份感悟运用到人生上,我都给用到了吃上)风雪再大,该继续的还是要继续


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刚出门左拐,就看到路边一阵烟雾缭绕,给这寒冷的冬天带来一丝莫名的暖意,包子出笼了,热乎的要不来两个???


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毕竟刚刚吃饱,包子就算了吧!再来两个烧麦填填缝算了!光站在人家门前看烟雾缭绕,是有点不合适。


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一家小店,看着很不起眼,其实已经经营了八年有余,一家店可以熬过三年之痒,那么这家店绝对值得一试,可能不会多么出色,但是也不会让人很失望。一份包子可以卖八年,口味很是值得肯定呀!


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一如很多的小餐饮店一样,这也是一家夫妻档,每天天不亮就开始蒸包子,为第一波客人的到来做准备,店内也跟大多数的夫妻档一样,老板娘在前面看着蒸的程度,招呼客人,老板就在后面勤勤恳恳的干活。


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如果怕包子的营养不够的话,再买上两个卤蛋,拨开蛋壳,内里淡淡的卤香,吃下一颗,仿佛整个人都有了精神一样。


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站在门口一会,发现老板的脸上始终挂着笑容,不知道是什么让老板一天到晚的开心,其实生活已经够苦,还是甜一点好呀!


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回来后仔细想了一下,生活虽然很苦,但是有爱人相伴左右,不紧不慢的忙碌中,时不时的聊着家常,冒出的一句俏皮话,足以开怀半天。生活很苦,但是有你很甜呀!


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如果票选芜湖人心目中的美食,那么必定有渣肉蒸饭的一席之地,如果说渣肉蒸饭,那么必定少不了小高小金。


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蒸饭里的渣肉大部分是瘦肉,但香肥瘦相间,也非常Q弹不腻,千张皮吸了油和汤汁,虽然干但是有嚼劲而且香。


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要我说,和渣肉蒸饭最配的,必须是豆脑,柔柔嫩嫩的豆脑,和有嚼劲的糯米蒸饭,相得益彰


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这么大只饱满的烧麦,内里丰富的馅料,每一口都能吃到肉,吃了他们家的豆丁烧麦之后,别家的小烧麦真的都是浮云。


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申元街上也有一家小高渣肉蒸饭,是一家分店,想有个充实的早上的话,你可以来这里安排自己的早饭。


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吃货的精力其实有时候很有限,有时候又很专注,两步没走,就被一家门口的小暖箱给吸引住了。专注于吃食,迷失于吃食,这就是一个吃货的日常。


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有麻球的地方肯定有馄饨,也可以说一家没有麻球的馄饨店一定不正宗,不知道在别的地方是什么样的!反正在芜湖是这样!


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如果你对午餐不过于重视的话,这个天来一碗馄饨也是很美好的事情,喝着淡鲜的汤底,滑溜无比的馄饨外皮,内心丰富的肉团,吃完喝完浑身热乎乎的,嫌馄饨不管饱的话,先拿两个麻团打底,一顿饭就这样完美的结束了。


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其实跑到申元街,吃馄饨不是主要目的,旁边的这家芋圆轩,才是美食君经常光顾的地方。


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申元街上最让美食君难忘的要数这家芋圆店了。



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吃不厌的招牌手工芋圆,满满的一大碗,看着就给人一种很满足的感觉,先来认识一下碗里的成员,最上面一层:烧仙草,布丁,芋圆,接着的是红豆和绿豆,最下面一层则是冰沙。


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挖起一颗芋圆,咬下去,Q实软滑、嚼劲十足,咬开来看,肉眼可见的粗纤维,也只有真正的原材料才能做成这样,除了招牌芋圆,店家还根据季节不同有一份隐藏菜单哟!


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我也不知道一家芋圆店,卤肉饭怎么可以那么好吃!


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卤香四溢的黑猪肉,晶莹剔透的珍珠米,最让我意外的是卤肉下面的米饭,精选的珍珠米,选用台湾的电饭煲蒸煮而成,米粒饱满剔透,米饭软硬适中,口感无可挑剔。


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这个天为了暖和的一时只需可以整点汤汤水水,但是防寒的最终奥义就是,吃肉,大口的吃肉。


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老火塘网烧家可以满足这个要求,就各种肉肉多:
烤牛舌作为烧烤届有名的烧物,过后的牛舌带着一点点焦香,咬起来像杏鲍菇那么厚实,口感软韧劲道,简直太赞了!


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冬天就是吃羊肉的好时候,烤羊排这样撕咬羊肉的畅快机会可不多得。辣么大一块,看着就很让人流口水。



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油涮出来的牛肉意外的并没有很腻,反而油的高温把牛肉的水分牢牢锁住,紧致十足,滑嫩有余。



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最让人不能接受的是他们家居然有烤榴莲,用锡纸盒包裹好的榴莲搭配了芝士,烧烤之后,味道完全变了,榴莲的味道闻起来还好不是太过强烈。



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吃起来开始觉得像是嚼肉(??)后来又觉得像是嚼口香糖,榴莲的香气在嘴里飘散,绵绵密密带点甜意的口感,真的美滋滋。



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美食君感觉每条街都有属于自己的风格,可以说是灵魂,华兴街的幽秘,青山街的蜿蜒,申元街说长不长,说短不短,南起北京西路,北止侨鸿国际。


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店铺可能没有金街的多,环境没有华兴街的静谧,但是它就是它,有着自己的风格,一如有着自己的一分骄傲!


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这条街刚刚翻新,有着重生后的清新,亦有着自己的一分坚持淡雅,像是一个看淡世事的中年人,虽然有着光鲜的外表,但是透露出的仍是一股安稳的气质


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申元街的南端很值得深入寻找一下,南端有很多小铺子,如果喜欢面条的话,一定不能错过!


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胖子牛肉面很值得说道说道,当年就是摆着一份路边摊,后来因为整改就撤走了,虽然人走了,老食客们不愿意了!在老食客的督促下,开了这家店面。


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能获得食客的认可,那必定是有两把刷子的,汤底是咸鲜口的,不会很甜,卤汁看起来鲜红油亮,口味浓郁


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牛肉选用当天现宰杀的新鲜小牛,肉质紧实不柴,牙口不好也完全不塞牙


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面条有手擀面和细面,个人是比较喜欢手擀面的口感啦,特别滑,很Q弹劲道,一口吸溜下去的感觉特别爽!


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他们家的老食客,更喜欢他们家的粉,如果去的迟的话,牛肉粉丝就会吃不到


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申元街远不止我介绍的这些,当然它的美食也不仅仅如此,喜欢老味道的这家面馆也不能错过:北门牛肉面。


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在申元街的中段,还有一家芜湖老味道,更是入选过芜湖的十大名小吃之一。我上图你们猜是哪一家?


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一条街的内容远远不是一篇文章可以介绍完的,一条街的内涵也不是美食君浅薄的文字可以解读到位的。


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美食君把它推荐给大家,希望大家有时间的话,可以自己走一趟申元街,寻找一份自己喜欢的食物,以度过这份寒冷,也可以在寻找的过程中寻找到一份属于自己的温暖,以度过生活。


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芜湖19年的第一场雪,我在申元街,你在哪?


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-粉丝互动-


申元街上面你最喜欢哪家美食?


- - END - -




               
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