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高手云集!同庆楼、华邑酒店、寻味寿司、爱陪烘、宴舍、鸠兹古镇6家业内大咖分享餐...

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1月26日,芜湖热线、芜湖同城主办,芜湖美食攻略、芜湖同城会承办,“2019年芜湖餐饮业+互联网营销大会”与“2018年度(第四届)芜湖人气餐厅评选发布会”在汀海壹品顺利举行。多位餐饮大咖为到场的200多位餐饮人带来了在2019年新餐饮形势下,关于餐饮业与互联网的分享。

芜湖百余家饮企业老板和高管汇聚一堂,全城十余家媒体现场报道,知名行业专家主题演讲、多位业内神秘大咖现场分享成功营销经验,可谓规模空前、“干货”满满。


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☝现场座无虚席
✓在当今的餐饮行业状态下,互联网给餐饮业带来了何种变化?
✓一天只有一桌的晚餐饭店是什么样的?
✓玫瑰庄园是如何成为芜湖新人结婚的最佳选择?


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(爱陪烘为本次活动提供的茶歇)

✓华邑酒店是怎么看待餐饮业与互联网的?
✓如何从一个创业小店做成了一个连锁品牌的烘焙店?
✓在餐饮行内人看来,互联网对于餐饮最终起到一个什么作用?


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☝芜湖热线刘总致开幕词

这些问题,不仅芜湖的餐饮人想知道答案, 也吊足了很多普通的消费者的胃口。在@芜湖热线和@芜湖美食攻略举办的——“2019年芜湖餐饮业+互联网营销大会”与“2018年度(第四届)芜湖人气餐厅评选发布会”都得到了圆满的回答。


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☝现场座无虚席

壹  ▎ 同庆楼集团 芜湖区域总经理 韦萍


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做餐饮的本质就是产品要好,口味要好,要能吸引人人,同庆楼一路走来就是坚持这些。也正因为如此,获得大家普遍的认可。


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其次是有了产品的基础,那么就要紧随着营销,要学会营销,和自媒体合作,为自己带来客流,让别人知道你,然后再用产品留住客人,餐饮的前期就是这样不断的积累。


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最后介绍了新的品牌“玫瑰庄园”的经营模式,做好品牌定位、瞄准客户群体、同时选择对客户群体影响力最大的平台,了解他们的需求和兴趣、抓住主要的点,同时专业的事要交给专业的人,餐饮人就要抓好餐饮的本质,宣传就要交给专业的媒体人,自己要做的就是选好合作媒体和平台。


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贰  ▎  芜湖华邑酒店 总经理 姚儒国


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姚总一开始给大家简单介绍了一下华邑酒店的现状,及未来的发展规划,从芜湖最好,向安徽最好,最终做到行业最好,如何去完成这个过程,姚总也分享了一点自己的心得体会


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一、要想做到最好,必须抓住永恒的东西,世界永远再变,而自己要学会改变,也要学会坚守,有坚守的,才能有持久的,学会改变是为了发展,如何去更好的坚守。


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二、从过去的“酒香不怕巷子深”到现在怕巷子太深,影响酒味的散发,日新月异的改变,让餐饮业竞争异常激烈,做餐饮的要随之改变、学会接受、学会改变、学会化为己用,当然也不能人云亦云!

三、互联网的飞速发展,改变了人们的生活习惯,媒体与互联网深度融合,那么餐饮也要紧随其后,但是要明白一个道理:餐饮+互联网,有了菜品的品质加上互联网会更好,而不是单单的有了互联网就万事大吉了。

四、建立自己的品牌媒体渠道,不为追求营销,只为做好品牌宣传,让自己有一个合格的品牌发声渠道。

叁  ▎ 爱陪烘创始人 王丽


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☝上图右一

做餐饮亦或者做别的,第一件事就是找到市场的切入点,也就是寻找到市场的痛点!并时刻的问自己一句话:别人为什么要到你这里来?顾客花同样的钱,我们如何给顾客提高附加值。


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爱陪烘就是经过深思熟虑后诞生的,并找到了自己入场的第一个切入点,打开了市场立足下来,并在烘焙的圈子里生根发芽,迅速壮大。


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由最初的创业的观念到后来的经历和沉淀,去打磨自己的内心,寻找产品的核心观点,回归本质,还是给顾客带来想要的东西,这是自己也是爱陪烘努力的方向,可能很多人看不透未来,但是这不重要,重要的是找到自己的内心,找到产品的方向不断的去修正,并前进!


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肆  ▎  寻味寿司创始人  雍自翔


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☝上图左三

回忆起创业时的选择,自己如何发现产品,为什么选择它。

用最好的食材,最好的服务,行业内最实惠的价格去打开市场,品牌的壮大也借助了互联网的东风,早在15年就与芜湖热线合作,合作了一些商业运作模式,顺利的打开了市场。


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但是在尝到了互联网的甜头后,要做到的是稳定下来,火了之后是要给自己降温,去看清事物的本质,做餐饮的营销只是手段,餐饮的本质就是产品就是口味拿什么去吸引住别人,只有抓住别人的胃。


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不要过度迷信网红餐饮,一时的火爆代表不了什么!做好基本功就是最佳的选择,借助互联网引进来,凭借产品实力留下来,这样才能做到长长久久。

伍  ▎  夜宴创始人 宴舍总经理   吴道胜


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☝上图左二

总结自己,发掘自己的特长,做不好大的事,那么就从小事做起,贵精而不贵多,结合自身优势,去寻找最突出的点,发现它,并发展它。那么你就成功一半了!


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做餐饮要打造属于自己的风格,走出自己的路,让别人记住你,自己的餐饮模式走的是环境+菜品,安徽独有的徽派建加上精致的徽派菜肴,让别人印象深刻!
对于创业,对于餐饮要做到足够专注,这是一场马拉松,要注意路上的每一点时间,把握好自己的节奏,路很长,要坚持!


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陆  ▎ 新华联鸠玆古镇餐饮副总监   王龙


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☝上图左一

早年间在雨耕山操作1887英官邸西餐厅的运营时,就已经深切体会到了自媒体带来的流量便利。但是要注意的是,选好合作伙伴,根据自己的实际情况选择媒体,宣传模式、宣传平台、以及合作媒体的影响力。

后续会在鸠兹古镇的餐饮中也会将“互联网”这个工具给用好。


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虽然这场分享会时间不长,但是每位大咖都根据自身分析了当今餐饮业的经营模式,可谓是诚意满满,干货自然也就满满啦!与会的餐饮人们也都收获满满。

新的一年里,@芜湖热线和@芜湖美食攻略非常有幸能请到各位大咖来参加这场分享会,同时也非常感谢在过去的2018年里,各位餐饮人对我们的大力支持与帮助。

在农历新年到来之际,芜湖美食攻略谨代表自己祝芜湖餐饮人们在2019年能财运滚滚,“猪”事顺利。

也希望在2019年里能发现到更多的美食,分享给一路支持美食君的小伙伴们!
感谢一路有您!


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“2018年度(第四届)芜湖人气餐厅评选”于2019年1月26日正式启动投票,集中本土网民意见和专家观点、通过两轮线上投票及线下专家投票,向全芜湖人民推荐2018年度属于芜湖餐饮业的人气门店和荣耀品牌,欢迎芜湖各区县餐饮行业商户踊跃参与角逐。


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感谢本次活动首席赞助商
汀海壹品为餐饮业打Call


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