2019格力春雷行动
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被四川美食支配的胃,有点怕怕的

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中国地大物博,最不缺少的就是美食
要数真正让人难以忘怀的
川菜必须拥有姓名
牛油火锅醇厚的深入心扉
川菜的麻辣鲜香停不下来
Now!感受被四川美食支配的恐惧吧

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辛香麻辣的网红川菜
辛香汇 锦里

15年的老店,直营门店达80多家
一个地地道道的川菜老店
一个把川菜的灵魂刻在骨子里的店
值得嗜辣人士的认可


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食在中国,味在四川
作为地地道道的江南水乡的人
却着实爱上了川菜

夫妻肺片


夫妻肺片作为一款打入世界的菜肴
必定是靠它无法挑剔的味道
色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香
观之青红碧绿,津河暗涌



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一大青瓷盘新拌的肺片端上桌
红油重彩,颜色透亮,把箸入口中
便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣



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钵钵鸡


钵钵鸡端上桌时
那股子麻辣鲜香直顶我的天灵盖
当你说你没有食欲时
端盘钵钵鸡试试?



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钵钵鸡的好味道取决于汤底
在辛香汇独家调配的红油汤底中
每夹起一块鸡肉都想在汤里裹几次
麻而不腻,清香浸人



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炝锅红桂鱼


川菜中以鱼做食材的可就多了
其中当属红桂鱼最具代表性
满满的香辣椒撒在鱼身上
想要尝到美味
还需下番功夫啊



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挖开盖满整盘的香辣椒
方能获得肥嫩爽滑的红桂鱼
被大红油浇透鱼肉
在你的咀嚼中会发生怎样奇妙的化学反应呢

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水煮鱼


食材选自肉质嫩滑的黑鱼
用豆芽菜做底铺上,上方辣椒铺满
一场刚柔的碰撞中,水煮鱼独特的味道就显现出来
吃过的鱼很多,唯有水煮鱼最懂我心


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奇妙的一刻发生在热油上浇时
一瞬间辣椒香鱼肉香立刻炸裂
直冲你的味蕾
随着咽口水声,就可以出锅了


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油温稍降
马上夹起一块鱼肉放入嘴中
细细品味川菜的灵魂


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店名:辛香汇 锦里
地址:镜湖区八佰伴生活广场5楼
预估人均:60元


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川菜不仅仅只有辣
醉辣

如果辛香汇展示了川菜的麻辣
那么醉辣就展示了川菜的另一面
川菜不仅仅只有辛辣还有
那一丝柔软,那一丝精致


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奥尔良烤牛蛙

哇塞,你看这蛙的姿势太妖娆了~
肌肉怎么这么健壮!那么丰满!
不如!我们把他烤了吧!
于是,奥尔良烤牛蛙成功出炉


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一整只烤牛蛙刷上满满的芝麻和酱料
蛙肉鲜嫩紧实,丝丝入味~
豪迈的咬一口,把酱汁和蛙肉塞满嘴巴
幸福感爆棚!


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每一只牛蛙都是精挑细选过的
堪比“长腿欧巴”
稍稍用力,肌肉的肌理清晰可见


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眉州甜皮鸭


醉辣的甜皮鸭是四川传统老菜
外层的表皮酥脆微甜
往里,是细嫩的鸭肉


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先腌后卤再炸,甜皮鸭的肉质嫩中带香
表皮酥脆诱人,口感有点像港式烧鸭
但又比港式烧鸭干净利落,没有多余的油腻


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这款果酿是醉辣独有的酒品
玫瑰酿、芒果酿、百香果酿等5种口味
果香的甜柔包裹着酒的浓烈
样样颜值出彩,口感醇甜清香


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胭脂色的玫瑰蜂蜜酿
藏在水晶球一般的玻璃壶中
光看颜值就足以令人心动不已


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只有9°的酒精含量,微甜微冲的口感
入口清新且不辣喉,即使少女也能轻松驾驭
虽然好喝,但是也不要贪杯哟!


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店名:醉辣
地址:镜湖区苏宁广场6楼
预估人均:60元


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纯正的巴蜀风味
川府巴渝人家

豆花鱼


辣、嫩、爽!豆花柔嫩,浸着红油的辣味
细吃还有豆花的香甜味道
辣味在菜还烫口的时候威力更大!
鱼肉鲜嫩爽滑,刺激的辣味更激发了胃口
一大盆很快就能被抢光!


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店名:川府巴渝人家
地址:镜湖区新芜路72号青山园10号楼07号门面
预估人均:40元左右


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四川版麻辣烫
成都冒菜

除了传统的川菜的模式
冒菜这既方便又美味的美食
更是获得了许多人的喜爱


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加强版的麻辣烫
简略版的小火锅
有时候想吃点辣辣的暖暖肠胃
冒菜就是绝佳的选择


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食材很多,而且处理的都很用心
让人吃着就很放心,而且口味,蒜子
什么的可调整性也比较高,底汤很是不错
除了贵一点,其余的都还好!


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店名:成都冒菜
地址:镜湖区东郊路左岸生活小区商业街c区
预估人均:25元左右


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一家串店的正宗冒菜
巷子口串串香

川味串串整体分为两种
热锅串串、冷锅串串
巷子口就是冷锅串串的优秀代表


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选好的串进入后厨,分类的煮好
煮好的串串再放进冷锅里浸泡入味
最后淋上满满的一钵钵调料
根本忍不住,马上就要开撸!


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巷子口家的串串超多选择
而且一份锅底只需要8元
简直不要太实惠!


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麻辣猪脑


冒菜中必吃的就是这道脑花!
诱人的冒脑花,浓郁的调料轻轻伴入
再用勺子轻轻挖起一块


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抿一口,口感很有层次
先是绵软接着调料的香
但是味道虽好,可别贪吃哦!


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鸭血粉丝


鸭血粉丝不仅仅金陵有
嗜辣的四川人吧鸭血粉丝做成了冒菜
鸭血超级超级嫩,没有腥味


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麻麻的口感混合香辣的香气
简直是红红火火的一道菜
还可以一边享受嗦粉的快感


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腰片汤


吃腰花,最大的特点是嫩
而且在这么烫的汤里待了一会儿
咬到嘴里还是嫩,无异味
emmmmm~一勺完美~


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店名:巷子口串串香
地址:分店众多,可点评搜索
预估人均:30元左右


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热锅串串的魅力
钢管厂五区顾大姐串串火锅

纯牛油锅底特别的香
只用产自成都的花椒胡椒做底料
红油锅底放了足足3斤牛油,汤是越熬越香~



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配料大家都是大同小异
至关重要的就是这一袋芝麻调和油
可谓是他们家的点睛之笔


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小郡肝只留鸡胗中间最嫩的两小块肉
即使煮久一点也不会老。每天都是新鲜到店!



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新鲜肥厚的郡肝
颗颗腌制得香辣入味
下锅久煮不老,嚼起来嘎嘣脆
像嘴里点了小鞭炮一样酸爽



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鸭肠、肥牛、鱿鱼...涮菜系列多大几十款,
挑选得让人纠结症都犯了,
不管那么多都拿上一份!



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撸串串当然要吃过瘾了才能满足!
各种肉串必须都来一把!
看着满满一锅肉签签
再多烦恼都飞到九霄云外啦!



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肉串要稍微煮久一点儿呢!
在红油汤锅里煮到入味
去骨凤爪柔韧、香肠香甜、培根卷爽口……
一个都不能少!



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如何表现出自己是一位,久经串店的吃货
在他们涮串串时凹一个这样的造型
明眼人一看就知道这是一个吃货



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店名:钢管厂五区小郡肝串串香
地址:镜湖区天和苑14#楼11
预估人均:50元左右


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春熙路上的网红火锅
小龙坎老火锅

四川成都春熙路上的爆红火锅店
在芜湖也有一个据点
足不出户就可以吃到正宗的川味火锅了


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大名鼎鼎的牛油红锅!
一端上来,闻闻味道,就知道是老江湖
90多种秘制辛香料、上等牛油再加上
当然也少不了从成都空运过来的
灵魂人物——“汉源花椒”!


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食材之间的黄金比例和手工炒料的火候
才能成就了这一口麻辣醇香
文火熬制8小时以上
才能得到这份心心念念的锅底
他们家的锅底虽然香辣异常
但是有个特点那就是不呛喉


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冰球鹅肠


小龙坎鹅肠还有专门冰球容器!
这样是为了保证TA的鲜嫩多汁
特制的冰球营造了一个-3℃的环境给鹅肠
冰球简直赋予了鹅肠的第二次生命


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拉起一条粗细均匀,大概一元硬币的宽度
被清洗的干干净净,没有一丝异味


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国际惯例,一顿“七上八下”之后立刻捞起
经过红油包裹的鹅肠更加的紧实
确认过味蕾,就是你想要的脆嫩没错了


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千层肚


千万不要小看了这份千层肚
为了保证新鲜和口感,通通都是打飞的过来的哦!
涮过之后,更体会到那份煞费苦心的用意所在!


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千层肚放进锅里
煮上3min后,每一根倒刺上
都挂着麻辣鲜香的红油,
放到油碟里稍微穿过,放入嘴里,
感受汤汁与食材的美妙融合


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店名:小龙坎老火锅
地址:镜湖区凤凰美食街南入口处
预估人均:70元



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有事没事涮顿火锅
袁老四火锅


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一座城,两条江,成都锅头烫
要说做火锅的本事
成都人说第二,没人敢说第一


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看着如此鲜红夺目的辣椒
闻着只让人打喷嚏的鲜香辣味
吃这种成都老火锅,锅底是牛油的才是标配
在所有油中,牛油是唯一能粘附在菜品上的


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口感麻香的花椒配上正宗朝天椒
麻与辣电光火石的味蕾碰撞
味香、口感醇、回味甘甜
最重要的是:久煮不苦


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红油汤锅底开始滚起来时
浓厚的牛油香在空气中弥漫
锅鲜香麻辣、唇齿生津
只是想想这个画面口水要收不住了!搞起搞起!


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水牛鲜毛肚


来袁老四一定要翻牌他家的水牛鲜毛肚!
一根一根挺立着的小肉刺
颗粒分明、色泽饱满、品质极佳
不愧是川锅食材中上等选择!


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从成都运送过来的新鲜毛肚
而且肉质嫩,烫毛肚的时候可以尝试七上八下烫法
每一溜都沾满了牛油的芳香,更入味
沾点配料立马放进嘴里
一嚼起来,脆,嫩,爽口,有嚼劲
这些感觉一涌而出!


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妈妈圆子


妈妈圆子—菜如其名
肥瘦得当的圆子
吃出了小时候妈妈的味道!


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店名:袁老四火锅
地址:镜湖区左岸店、鸠江区波尔卡宝翔大厦店
预估人均:60元左右


除了常见的
水煮鱼、牛油火锅、麻辣猪脑
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你还发现了芜湖有什么让你忘不了的川味
评论区为你敞开~~

---

——END——

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