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1元试吃 | 板栗味的红薯你吃过没?够粉!够糯!够香!

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/文末有个栗子味的惊喜哦!🌰/

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中国人爱吃不是因为馋,
而是因为食物承载了我们太多的记忆。
Mar. 12
2019
+


by: A BAO



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从前的从前,冬天总是很冷。家里没有地暖,也舍不得开空调,早上起来唯一的期待就是一碗热乎乎的红薯粥。


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捂住小碗,热量瞬间传递到指尖。迫不及待地用勺子划开,氤氲的热气化作一道白雾,将温暖扩散到房间的每一个角落。

以前吃的那种地瓜,颜色不像现在能买到那么鲜艳,但是风味十足。切成小丁之后,只要煮上十来分钟就会变得格外粉糯


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有多好吃呢?塞进嘴里,舌尖顶着上颚抿一下,就能清晰地感受到地瓜从一整块逐渐变成齑粉。浓郁得化不开的栗子味紧随而来淡雅的甜味则需要整块下肚后才能细细品味出来。

只可惜,现在市场上卖的地瓜偏橙色,颜色虽然讨喜,总没有那种让人魂牵梦萦的栗子味了。


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有人在回忆里怀念那个味道,也有人在思考,为什么现在的地瓜没有了栗子味呢?比如花吃姐姐就一直在想这个问题,甚至身体力行地要找回从前的味道。


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想要清甜粉糯、带栗子风味的地瓜,先要找到这样的品种。在实际考察、品尝了十来种地瓜之后,这种接近小时候味道的品种终于被发现了!

就是富硒板栗小番薯,紫红色的皮、澄黄的瓤,以及馥郁的栗子香气,让它从一众普通地瓜中脱颖而出。


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接着要为这种地瓜塑造适宜的生长环境。地瓜很好养活,但是想种得好可不容易。充足的日照、天然的有机肥料、疏松的沙质土壤,以及强烈的昼夜温差一样不可少。

对比了多个种植点后,花吃姐姐直接承包了一大片富含矿物质的火山灰岩海沙地,“就专心种地瓜了!”。


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/富含矿物质的沙壤,就是地瓜的家园。/
清晨的露水,点点的凉意,午后的阳光,滚滚的热浪。地瓜们就在这样的环境中朝沐海雾,暮浴海风。

沙壤中发芽的,不止有地瓜的小苗,更是很多人的回忆,那个小时候的栗子味。


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经历半年左右的风吹日晒
,终于迎来了地瓜收获的日子。



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/人工采收,到手的每个地瓜都完好无损。/

小心地蒸熟一笼栗子地瓜,轻轻捻开紫红色的果皮,薄软如宣纸黄色的果肉跃然而出,只要尝一口,中间干黄,周边湿糯,满口都是栗子的香甜味


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/蒸熟后香甜浓郁,放在饭里焖熟也很好吃。/

清洗红薯,挑个头中等的节约烘烤时间,用锡纸包住整个番薯,或者把番薯放在垫有锡纸的烤盘上


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烤箱200度预热7分钟左右,中层200度烤四五十分钟,筷子能轻松扎透番薯就可以了,中途最好把番薯翻一下,使受热更均匀。


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重新吃到那个熟悉的味道,回忆仿佛触电一般回溯而来,直击心里那个柔软的角落:原来天然的香甜是这种味道呀!

让人回味许久的甘甜和栗子味,让春夏“吃草减脂季”也变得美味了起来。


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/整份沙拉都染上了香甜的栗子味。/

家里有小孩的,这款板栗薯更是讨小孩喜欢了。大一点的小孩蒸熟了直接吃,或者做成各种糕点、小吃;小一点的宝宝捣成碎做薯泥米糊,怎么吃都开心!


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收到板栗薯后,需要放到阴凉通风处保存。放置过的板栗番薯,淀粉会水解变成糖,含糖量也会增多,喜欢吃更香甜的宝宝们可以放一放再煮,口感会更甜哦。

一整个冬天都在摄取脂肪和糖分,身体说自己需要放个假了。明天就尝试一下用粗粮地瓜来代替主食吧~如果你还不确定要不要尝试,那就吃过再说!



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· 尝 过 再 买 ·
添加店主微信,只需支付1元邮费,
即可获得富硒板栗小番薯一箱。
(约8个左右)

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PS:店主是宝妈哦~
晚上因为要照顾宝宝比较辛苦,
所以22:00之后的消息会到早上再回复,
希望大家多多理解啦😘


· 领取有效期 ·
即日起~2019/4/7

· 备注 ·
每人仅限领取一份

              
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