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解锁宝藏老店,带你找到“最豪华”的正宗烤冷面

开启左侧
说到烤冷面这个美食
大家应该第一反应是路边摊
路边摊的流动性比较大
真要说好吃还真一下说不上来

星隆国际小吃街烤冷面

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但今天要说的这家烤冷面店就厉害了
在咱们芜湖星隆的小吃街里
已经俘获了好多吃货粉丝们的心
美食君也跟随大家的脚步去打了卡!

星隆国际小吃街烤冷面

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开店7年之久,原址在福禄商城
从路边小摊到了小吃街里已经3年
排队的队伍从来就没消失过
提起它,人人都会发出“好吃”的感慨

星隆国际小吃街烤冷面

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星隆小吃街在咱们芜湖是比较有代表性的
原址都是在芜湖团结路那边的福禄商城
让路边摊进化到商铺,进化到了一条小吃街
让芜湖人有了更稳定的吃正宗小吃的场所

星隆国际小吃街烤冷面

星隆国际小吃街烤冷面

大家都知道星隆小吃街的人气
这家烤冷面强势地占据了人气前几名
话说烤冷面也不是芜湖本土美食
为何这么受欢迎呢?美食君来瞧了一瞧!

星隆国际小吃街烤冷面

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美食君刚到这家呼声超高的烤冷面店
就充斥着超接地气的“烟火气息”味儿
老板和他的搭档一刻都没停地制作着烤冷面
美食的香气伴随着他们的制作飘散着~

星隆国际小吃街烤冷面

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这家烤冷面叫:李记韩式烤冷面
速速献上他家烤冷面的正确打开方式
适应各种口味各种胃的吃货们打卡
美食君来看看这家烤冷面到底胜在了哪里?

Step1:面皮

星隆国际小吃街烤冷面

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面皮为烤冷面的第一步打开方式
这个面皮做的不可以太老太硬
还要做的QQ弹弹的有嚼劲
火候得掌握的非常好了~

Step2:打鸡蛋

星隆国际小吃街烤冷面

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打鸡蛋是烤冷面附加上灵魂的一步
鸡蛋打上烤冷面的面皮的那一刻
这份烤冷面就带有味道了~
鸡蛋配上面皮可以使烤冷面更加的有劲道

Step3:鸡蛋与面皮融合

星隆国际小吃街烤冷面

星隆国际小吃街烤冷面

每份烤冷面里都会默认标配1个鸡蛋
随着温度的逐渐升高...
鸡蛋熟的时候冷面也会一起软化
这时候的鸡蛋和面皮完美融合在了一起

Step4:面皮翻面

星隆国际小吃街烤冷面

星隆国际小吃街烤冷面

当面皮与鸡蛋完美地融合为一体之时
也是它需要被翻面的最佳时刻
老板十分驾轻就熟地把面皮翻了个面
让整张面皮的每个角落都吸入鸡蛋

Step5:刷上秘制酱汁

星隆国际小吃街烤冷面

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这个酱汁是老板家秘制的
老板给面皮刷上这层酱料时十分温柔
把铲子用的比刷子还要利索
不愧是开了7年烤冷面的老店!

Step6:撒上佐料

星隆国际小吃街烤冷面

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佐料乃一切美食的味道之源
这家李记烤冷面有独特的比例和方法
先撒孜然、再撒花生末、最后撒芝麻
如果有吃货们忌口,得提前和老板说哦

Step7:切均匀面皮

星隆国际小吃街烤冷面

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李记烤冷面的老板和他的搭档配合默契
一个在旁边把客人加的菜给烧好
一个负责把烤冷面做入味
这手法一看就把每块面皮都切的很均匀

Step8:泼上酱汁

星隆国际小吃街烤冷面

星隆国际小吃街烤冷面

最后再次泼上酱汁是为了更入味
就像烧菜一样,最后都需要收汁入味
可见这家烤冷面用料十足和制作用心了
不愧于它“豪华版”的称号!!!

Step9:爆炒装盒

星隆国际小吃街烤冷面

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经过烤冷面与另加的菜的爆炒
一份烤冷面可以说是完美竣工了
装入食用盒中,插入食烤冷面标配的签子
装袋后一份热腾腾的烤冷面就到手啦

星隆国际小吃街烤冷面

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等老板忙完了好一批客人过后
专门为美食君亲自做了三份烤冷面
每一个力道和手法是老店该有的气派!
大家不要变成柠檬精哦~赶紧去打卡

星隆国际小吃街烤冷面

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老板很热情地做了三份烤冷面
分别是普通装、升级装、豪华装!
美食君可接受香菜不可接受洋葱
大家有什么口味需求要和老板沟通哦

星隆国际小吃街烤冷面

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用料非常的充足,口味也很独特
总之打破了美食君之前对烤冷面的认知
好吃的不谈了,甚至还打包带走了继续吃
大家看完一定要去打卡,它就在那等你

店家信息
【店名】李记韩式烤冷面
【人均】10-15元
【营业时间】9:00-21:30
【地址】镜湖区星隆国际城华亿国际B1层

星隆国际小吃街烤冷面

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