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“雨女有瓜”吮指龙虾季正式拉开2019夏季大幕!

开启左侧
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从前夏天的西瓜、啤酒、空调三件套
如今已经不能满足当代吃货的嘴巴了
小龙虾大军逐渐成为了夏天餐桌上的必不可缺
作为夏日的专属美味,受到了许多人的喜爱

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无论是烟雾缭绕的小摊
还是灯红酒绿的街头夜市排挡
还是逼格满满的大餐厅
都能看见鲜红小龙虾张牙舞爪的身影

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但很多人也因为小龙虾的卫生问题
对这份美味望而却步
网上的这类案例比比皆是
这也让许多爱吃小龙虾的吃货们
放下了手中的筷子

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但这次美食君带大家介绍的这家
绝对让你吃的放心!
【方特酒店】吮指龙虾季来袭
带你打开龙虾的正确吃法

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这次方特酒店真是大手笔
虽然5月-9月是小龙虾生长旺季
但方特酒店还是坚持选用高品质的小龙虾
保证每只小龙虾都出自与江苏省淮安市
「洪泽湖畔的洪泽区蒋壩镇的龙虾养殖基地」

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这里的小龙虾大多都生长在
水草、藻类品种丰富的优质水域
品质真的是没话说
虾体干净几乎没什么淤泥
而且还个个肥硕饱满,肉质鲜嫩

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新鲜运送过来的小龙虾
每一只都必须经过反复的清洗
这里最值得说的就是这台“神器”!
「超声波龙虾清洗机」

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利用专业的超声波清洗机将小龙虾震动清洗
后再次将每一只捞出再过水
反复的清洗
为的就是保证每一只虾子的干净卫生

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看看这长度
比现在市场上的大屏手机还要长
甚至比手掌还要长个2、3cm
真是名副其实的手掌虾

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一只只被洗的干干净净的虾
十分富有活力,张牙舞爪
似乎不满意被端上餐桌
正在做最后的挣扎

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当然,美食君怎么会放过小龙虾的烹饪过程
这次【方特酒店】一共为大家准备了
4款不同的口味
看看这么多调味料就知道有多好吃了

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1.蒜蓉小龙虾

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清洗干净的小龙虾拿到厨房
热锅烧油
先将鲜活的小龙虾在热油里过一遍
为的就是锁住虾肉的鲜美

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再次倒入热油,加入啤酒以及蜜汁的调料
最最重要的就是加入足量的蒜泥
让一锅小龙虾都畅游在蒜泥的海洋里
看这金灿灿的蒜泥搭配着鲜红的小龙虾
相信许多小伙伴都开始流口水了吧

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2.麻辣小龙虾

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作为最常见的小龙虾口味
麻辣小龙虾一定是许多人心中的最爱
麻麻辣辣的口感加上Q弹的虾肉
光想想都是一件非常幸福的事

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特调的麻辣汁是大师傅
按照多年的经验与口味特调的
红油包裹着龙虾
光是外形就十分的抗打了
入口的同时味蕾感受到了麻椒与辣椒的双重刺激

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3.古法十三香小龙虾

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在传统十三香的调料下
厨师进行了深度改良,一次又一次的实验
为的就是让十三香的风味
可以与小龙虾完美结合

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看这满满一锅调味料与秘制酱汁
在锅中与小龙虾翻滚交融
高温让每一丝味道都沁入小龙虾的肉中
吃完后都香气绕手,经久不散

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4.冰镇小龙虾

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冰镇小龙虾的制作过程并不简单
高温蒸熟的小龙虾
必须泡在预先调制好的酱料中
经过时间的洗礼
等到小龙虾完全吸收了酱汁的味道后,才算OK~

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一只只小龙虾安安静静的摆放在
厨师们精心打造的“小冰山”上
经过冰镇后的龙虾肉
肉质更加紧实,是夏天不可多得的美味

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一盘盘端上桌的小龙虾非常的诱人
对于小龙虾杀手来说
绝对是一桌让人停不下来的饕餮盛宴
4种口味让你一网打尽小龙虾各种口味

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一手拨开
虾黄伴随着虾油流了一手
肉质QQ弹弹
剥虾时你就能感受到它的质感

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当然这次方特酒店龙虾季
还给大家带来了一些比较新奇的玩意
来自于波兰的鹅头、鹅翅、鹅爪
个头真的不是一般的大!

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还有一道秘制凉面
口感非常的Q弹
让人一口接一口的停不下来!

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——END——

编辑 | @草莓味张喵喵
来源 | 芜湖美食攻略
报道&内容合作 | 微信:CH_chenchang
推广&市场合作 |微信:15357018953(手机)
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